Giữa những ngày Hà Nội chỉ quanh quẩn 8 đến 10 độ, còn gì ấm lòng hơn là ngồi bên nồi lẩu sôi sùng sục với hương thơm sực nức đủ làm sôi bụng bất cứ người nào. Safodi cũng biết chiều lòng người như thời tiết vậy, những bữa buffet lẩu không chỉ thơm ngon mà giá cả cũng rất hữu nghị luôn là điều hấp dẫn khách hàng tới với địa chỉ 273 Tô Hiệu quận Cầu Giấy này. 

1. Nguồn gốc của lẩu từ đâu?

Buffet lẩu là một món ăn phổ biến trong đời sống ẩm thực của người Việt, từ những bữa tiệc nhỏ đến những bữa tiệc lớn, những dịp tụ họp gia đình hay gặp mặt bạn bè. Thế nhưng ít ai biết lẩu có nguồn gốc bắt nguồn từ đâu. Một số tài liệu đã chỉ ra lẩu đã có mặt ở Trung Quốc với lịch sử hơn 1700 năm. Có nhiều giả thuyết khác nhau cho nguồn gốc ra đời của lẩu nhưng độ xác thực thì chưa ai kiểm chứng được. Hầu hết các giả thiết đều cho rằng lẩu bắt nguồn từ phía Bắc Trung Quốc. Một số cho rằng những kỵ binh người Mông Cổ cưỡi ngựa dọc Châu Á lúc bấy giờ, họ không mang theo dụng cụ hay nguyên liệu để nấu ăn. Họ dùng tấm khiên để nấu thịt và dùng mũ của mình để nấu súp và nó đã thu hút những người Trung Quốc, lẩu bắt đầu phổ biến rồi từ đó rồi trở thành một truyền thống của người Trung Hoa hơn 1000 năm qua.



Một bài phú của Tả Tư (đời Tây Tấn) đã ghi chép về món lẩu Trùng Khánh nên có thể cho rằng lẩu đã xuất hiện trên đất Trung Hoa muộn nhất là khoảng 1700 năm trước. Đến đời nhà Đường (thế kỷ thứ 7) món lẩu đã phổ biến ở miền Bắc Trung Hoa. Người Bắc Trung Hoa ăn lẩu để giữ ấm cho mùa đông và rồi đến đời nhà Thanh, lẩu đã có mặt ở khắp nơi. Nguyên liệu làm nên món lẩu cũng đa dạng và khác nhau ở mỗi vùng. Người phương Bắc dùng thịt bò và thịt cừu nhưng người phương Nam lại thích dùng hải sản và rau quả cho nồi lẩu của mình. Ở Việt Nam, một bữa buffet lẩu sẽ dùng cả thịt bò, hải sản và rau củ để bữa ăn thêm phong phú, đa dạng.

Trước đây muốn ăn lẩu người ta bày ra giữa bàn một cái lò than, trên có một cái nồi (gọi là lồng lẩu) đựng thức ăn đã nấu sẵn hoặc nước sôi để nhúng nguyên vật liệu cho chín. Hiện nay lẩu cồn, lẩu điện, lẩu bếp ga và lầu bếp từ đã thay thế cho nồi lẩu than truyền thống.

2. Có những loại buffet lẩu nào?

Ngoài buffet lẩu nước là quen thuộc nhất với các thực khách thì còn có buffet lẩu nướng và buffet lẩu hơi cũng rất đặc sắc. Buffet lẩu hơi được là loại nồi lẩu hai tầng, tầng trên được bày các loại thực phẩm như thịt và hải sản, bên dưới là nồi cháo đã được đun sôi. Hơi nước từ nồi cháo bốc lên làm chín thực phẩm ở trên, đồng thời nước cốt từ các loại thực phẩm ở trên cũng sẽ chảy xuống làm cho nồi cháo bên dưới thêm phần ngọt ngào thơm ngon hơn. 

Buffet lẩu nướng lại là các loại thịt và hải sản đặt trên vỉ nướng than hoặc chảo gang bọc giấy bạc, khi thịt cháy sém cạnh là có thể ăn được. Thịt nướng có màu nâu sẫm, khi nướng vừa lửa thì chảy ra lớp mỡ óng ả bắt mắt, chấm vào sốt cay mà thưởng thức thì không thể nào quên.  



Mỗi loại buffet lẩu đều có vị ngon riêng, nếu như lẩu hơi có vị thanh, dành cho những người không thích mùi vị quá mạnh thì lẩu nướng lại thích hợp với những thực khách thích ăn các món đậm đà, mùi vị bùng nổ. Buffet lẩu nào cũng có thế mạnh riêng hấp dành từng sở thích cá nhân của khách hàng. Từ vỉa hè cho tới các nhà hàng sang trọng, buffet lẩu đều là sự lựa chọn được yêu thích của khách hàng.

3. Vì sao nên ăn buffet lẩu?

Với những tín đồ yêu thích buffet, đặc biệt là buffet lẩu thì hình thức ăn này không những thỏa đam mê ăn nhiều món ăn cùng một lúc mà còn rất tiết kiệm với những người có sức ăn tốt. Menu của một nhà hàng buffet lẩu thường rất đa dạng, ít nhất là năm món và tối đa có thể lên đến hàng trăm món ăn. Bạn sẽ được ăn no nê và thỏa mãn với một chi phí hợp lý.

4. Thời tiết nào thích hợp để thưởng thức các loại lẩu?

Hà Nội đã bước vào mùa đông, nhiệt độ trung bình 10 đến 13 độ, đây chính là thời gian tuyệt vời để đặt bàn ngay tại một nhà hàng buffet lẩu và thưởng thức cùng bạn bè, gia đình. Trong cái lạnh xuýt xoa của Hà Nội, được ngồi quây quần bên bếp và thưởng thức các món ngon, vừa thổi vừa ăn thì còn gì bằng. 

5. Ăn buffet lẩu ngon ở đâu?

Hiện nay tại Hà Nội có rất nhiều nhà hàng buffet lẩu ngon, rải rác khắp địa bàn các quận. Tại một trong những quận tập trung nhiều nhà hàng ngon như quận Cầu Giấy, Safodi vẫn nổi bật và lưu vào trí nhớ của thực khách với các combo buffet lẩu hơi và lẩu nướng thơm ngon, bùng vị. Nhà hàng lẩu hơi - lẩu nướng Safodi, số 273 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội với nguồn nguyên liệu tươi ngon, cung cách phục vụ chuyên nghiệp sẽ là một địa chỉ thưởng thức buffet lẩu cần tới của những người sành ăn đất Hà Thành.



Buffet lẩu tại Safodi nhà hàng Safodi có các mức combo khác nhau phù hợp với số lượng người theo từng nhóm khách. Với các dịp đặc biệt như liên hoan, sinh nhật, hiếu hỉ thì thưởng thưởng buffet lẩu tại nhà hàng Safodi là một lựa chọn đúng đắn và hợp lý. 

Nhà hàng Safodi hân hạnh được đón tiếp!